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无锡酱排骨
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  •   主 料:猪小排500克, 植物油400克。 调 料:姜10大片,葱1根,优质酱油(生抽配少许老抽亦可)6汤匙,冰糖20-30克,绍酒4汤匙,米醋少许,花椒10粒,炮打粉少许。 无锡酱排骨做法: 1,排骨300克洗净2,加 ...

主 料:猪小排500克, 植物油400克。

调 料:姜10大片,葱1根,优质酱油(生抽配少许老抽亦可)6汤匙,冰糖20-30克,绍酒4汤匙,米醋少许,花椒10粒,炮打粉少许。

苏菜 无锡酱排骨

无锡酱排骨做法:

1,排骨300克洗净
2,加生姜,葱,冷水下锅煮开,
3,去浮末
4,下油锅小炸(这时放点盐,不会炸锅,也省得再放盐了,)
5,取出
6,锅内少许底油,下八角,生姜炸出香味
7,倒入排骨小炒,下糖2勺,
8,加入料酒少许,老抽少许,
9,清水2杯,中火30分钟即可。(用筷子戳动即可,也可多煮会儿,)

无锡酱排骨 苏菜做法

无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,油而不腻,鲜美可口,是一道口感偏酸甜的江浙菜。不过自己在家自制也非常容易哦,可随个人喜好一次多做点,随时拿出来吃都方便,而且更加入味,秋冬时节下饭更是一流!

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