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木耳肉丝
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  •   木耳肉丝主料:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克 木耳肉丝配料:盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克 木耳肉丝做法: 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打 ...

木耳肉丝主料:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克

木耳肉丝配料:盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克

家常菜谱 木耳肉丝做法
 
木耳肉丝做法:

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。

木耳营养丰富。据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。

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