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拌三丝
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  •   拌五彩丝 【拌三丝特点】色彩丰富,味香适口。 【拌三丝用料】胡萝卜、粉丝和扁豆各100克,水发冬菇50克,冬笋30克,酱油40克,熏醋和香油各15克,精盐3克,味精2克。 【 拌三丝的做法 】 (1)将粉丝用温水泡 ...

拌五彩丝

【拌三丝特点】色彩丰富,味香适口。

【拌三丝用料】胡萝卜、粉丝和扁豆各100克,水发冬菇50克,冬笋30克,酱油40克,熏醋和香油各15克,精盐3克,味精2克。

【 拌三丝的做法 】

(1)将粉丝用温水泡软,投人沸水锅内煮一下后捞出晾凉;胡萝卜切成细丝;扁豆去角尖和筋后洗净;胡萝卜、扁豆、冬菇、冬笋分别投人沸水锅内掉透,捞出晾凉后放人盘中。

(2)将扁豆、冬菇和冬笋分别切成细丝,与胡萝卜丝一起用少许精盐拌匀,撒在盘中的粉丝上。将酱油、香油、熏醋、精盐1克和味精同放一碗内对成味汁,浇在五彩丝上拌匀即成。
 

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