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干炸肉丸子
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  •   【用料】猪瘦肉300克,高汤冻100克,咸面包末100克。 【调料】鸡蛋清1个,精盐1小匙,湿淀粉50克,五香面 【干炸肉丸子的做法】 1.猪瘦肉洗净,剁成肉泥,放人碗内,加人鸡蛋清、湿12块1厘米见方的块备用。 ...

【用料】猪瘦肉300克,高汤冻100克,咸面包末100克。

【调料】鸡蛋清1个,精盐1小匙,湿淀粉50克,五香面

【干炸肉丸子的做法】

1.猪瘦肉洗净,剁成肉泥,放人碗内,加人鸡蛋清、湿12块1厘米见方的块备用。
2.用肉泥(约25克),将一块肉冻包在中间,做成直径约2.5厘米的丸子,表面均匀地沾上一层面包末,依此共做12个。
3.妙锅内放人花生油,用中火烧至六成热时逐个放人丸子炸至棕黄色捞出装盘即成。用五香面蘸食
 

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