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香辣肉丝
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  •   ☆美味家常菜☆ 【做法】瘦猪肉200克,绿豆芽100克,干辣椒10个。 【调料】花椒20粒,精盐2小匙,酱油1大匙,白糖1大匙,醋1大匙,料酒1.5小匙,味精1小匙,姜丝1大匙,水淀粉1.5小匙。 【香辣肉丝的做法】 ...

☆美味家常菜☆

【做法】瘦猪肉200克,绿豆芽100克,干辣椒10个。

【调料】花椒20粒,精盐2小匙,酱油1大匙,白糖1大匙,醋1大匙,料酒1.5小匙,味精1小匙,姜丝1大匙,水淀粉1.5小匙。

【香辣肉丝的做法】

1.将猪肉切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝,用料酒、精盐腌巧分钟后和水淀粉拌匀。
2.绿豆芽掐去根和瓣洗净。
3.用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、水淀粉对成芡汁。
4.锅内油烧至五成热,放人干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,编散后加银芽炒熟,烹人芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。

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