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溜腰花
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  •   【做法】猪腰2个,鸡蛋2个。 【调料】干淀粉、味精各1小匙,精盐、料酒各1.5小匙。 【溜腰花的做法】 1.用刀从腰子中间片切,片净腰操部分,在其一面切十字花刀,再切成1.5厘米宽的长形条,用精盐和料酒腌上 ...

【做法】猪腰2个,鸡蛋2个。

【调料】干淀粉、味精各1小匙,精盐、料酒各1.5小匙。

【溜腰花的做法】

1.用刀从腰子中间片切,片净腰操部分,在其一面切十字花刀,再切成1.5厘米宽的长形条,用精盐和料酒腌上。
2.鸡蛋打破,与干淀粉和在一起,调成蛋粉糊待用。

3.锅中放油烧热,把腰花放进蛋栩中,拌匀,依次放人油锅中,炸熟,捞出,控净油,上碟即可。
专家营养提示
接子去筋一定要彻底,再用沸水余一下,捞出洗净,这样才能去除腥操气味。

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